Najprostszy przepis na Pasch?

P�? godziny przygotowa? i 6 godzin w lod�wce. Szybko, prosto, efektownie

Wielkanoc zwykle sp?dzamy w Polsce. I cho? od wielu lat m�j prawos?awny m?? uczestniczy w naszym katolickim ?wi?towaniu i tak co roku, jeszcze raz musz? mu t?umaczy?, co si? b?dzie dzia?o. Najwyra?niej je?li cz?owiek od dziecka nie nasi?knie tradycj?, to p�?niej nie spos�b si? tego nauczy?.

Nie chodzi o zawi?o?ci religijne, bo istota Wielkanocy w obu ko?cio?ach katolickim i prawos?awnym jest taka sama. R�?nice wynikaj? raczej z tradycyjnych polskich obrz?d�w. Podstawy s? takie same: baranek, pisanki, ?wi?conka. M?? M�j gubi si? raczej w szczeg�?ach. Przypominam mu wi?c, ?e na wiosn? jest uroczyste ?niadanie, a nie kolacja tak jak na Wigili?. A do jedzenia b?dzie tym razem bia?y barszcz i r�wnie bia?a kie?basa, a nie czerwony barszcz i karp. I ?eby si? nastawi? raczej na baby i mazurki, a nie na makowiec. I zwykle jeszcze raz dok?adnie wyja?niam zasady lanego poniedzia?ku, inaczej m�j zaskoczony m??, zosta?by pozostawiony bezbronny na pastw? moich ??dnych zmok?ej ofiary bratanic. A i tak nasza rozmowa zwykle ko?czy si? jego fraz? w rodzaju:,,Tak, tak rozumiem, ale dwana?cie potraw b?dzie?� Wtedy m�wi? sobie, a co tam, niech b?dzie troch? ?wi?tecznej niespodzianki dla cudzoziemca.

Nasza rodzina funkcjonuje na zasadzie wielopokoleniowej rodziny typu w?oskiego. Na uroczystym ?niadaniu, w tym roku ma by? szesna?cie os�b. Od lat organizatorskie ?wi?teczne stery dzier?y mocno Bratowa Moja, opr�cz niej w przygotowanie ?wi?t zaanga?owane s? dwie Perfekcyjne Panie Domu, Mama Moja i Mama Bratowej. To one pichc?, gotuj?, sma??, piek?� Jednostki nieprzewidywalne i nie mog?ce poszczyci? si? tak d?ugim sta?em Gospodyni Domowej, czyli ja i siostra Bratowej Mojej, dostaj? jak?? ma?o odpowiedzialn? potraw? do przygotowania. I tak wszyscy wiedz?, ?e jakby co, to Wigili? da si? prze?y? bez ryby na szaro, a Wielkanoc bez dodatkowej baby piaskowej. To w ko?cu nie kapusta z grzybami czy ?ur. My za? nie chcemy podda? si? bez walki o pozycj? przy rodzinnym ?wi?tecznym stole i staramy si? przyrz?dzi? tak nasze ,,ma?o wa?ne� potrawy, aby to one sta?y si? g?�wn? atrakcj?, na tle wszystkim nudnych klasyk�w.

Odk?d zosta?am tradycyjn? katolick? ?on? mojego prawos?awnego m??a, moim sposobem na zdobycie kulinarnych zachwyt�w, jest wprowadzenie do ?wi?tecznego menu wschodnich akcent�w. Nasze wigilijne i wielkanocne sto?y staj? si? dzi?ki temu bardziej ekumeniczne, a moje potrawy wzbudzaj? du?e zainteresowanie. W przypadku Wielkanocy moim popisowym daniem jest prawos?awna pascha.

Eko foremka na pasch?. N�wka sztuka, jeszcze przed z?o?eniem. Gdzie? znalaz?am informacj?, ?e taka foremka nazywa si? posocznica. To troch? dziwne, bo moje biologiczne wykszta?cenie podpowiada, ?e posocznica to sepsa. Pomy?ka w t?umaczeniu? A mo?e skojarzenie z chorob? ma mie? wymiar mistyczny. Na szcz??cie s? czytelniczki bloga, kt�re znaj? si? na rzeczy. Gra?yna wyja?ni?a, ?e prawid?owa nazwa to PASOCZNICA, od PASCHY i teraz wszystko pasuje. Dzi?kuj? za cenne info

W tym roku planuj? j? w wersji supertradycyjnej. Kiedy by?am ostatnio w Moskwie zupe?nie przypadkiem nieopodal Ambasady Polski znalaz?am ogromny sklep dla mi?o?nik�w prawos?awia. Kupi?am tam p?yt? ze ?piewami cerkiewnymi i dwie drewniane foremki do przygotowania paschy. Jedna w rozmiarze S druga M, by? ?rodek zimy i rozmiaru L na magazynie nie by?o. Foremki s? oldschoolowe i ekologiczne. Ka?da sk?ada si? z czterech ?cianek z wyrze?bionymi wzorami krzy?a i literami ,,XB� (Chrystus Zmartwychwsta? – zapisane cyrylic?), kt�re sk?ada si? w charakterystyczn? form? piramidy i spina drewnianymi klinami. Takiej paschy nie da si? nie zauwa?y?�

Zdecydowanie brakuje mi formy w rozmiarze XL. Tutaj S (po z?o?eniu) i M

Pascha pojawia si? r�wnie? na katolickich sto?ach wielkanocnych, to przepyszny deser na bazie zag?szczonego mleka lub twarogu. W Rosji znane s? dwa sposoby przyrz?dzania paschy – na zimno i na gor?co. Na zimno sporz?dzana jest na bazie twarogu utartego z pozosta?ymi dodatkami. W tej drugiej wersji twar�g zast?puje si? gor?cym mlekiem z dodatkiem g?stej, kwa?nej ?mietany, kt�ra warzy si? podczas gotowania. Ale to jak dla mnie ju? za wysoki kurs gotowania.�Je?li kto? ma ochot? spr�bowa? j? przyrz?dzi? podaj? sprawdzony bardzo prosty przepis. Oczywi?cie nie trzeba jej przygotowywa? w specjalnej formie sprowadzonej przez kontraband? zza wschodniej granicy. Przez wiele lat twarogow? mas? zawija?am w lnian? serwetk? lub gaz? i uk?ada?am w miseczce. Podobno najlepiej jako foremki sprawdzaj? si? tradycyjne gliniane doniczki z dziurk?. Gotowa pascha b?dzie mia?a form? naczynia, w kt�r? j? w?o?ymy i zapewne odci?nie si? na niej wz�r z materia?u, w kt�ry by?a zawini?ta. Je?li nie chcemy mie? paschy w kolorze groszkowym, nie radz? jej zawija? w zielon? ?ciereczk?. Bardzo atrakcyjny ,,odcisk� na twarogu daje p?�tno o wyra?nym splocie lub specjalny lniany materia? do haftowania krzy?ykami. Pascha nabiera wtedy rustykalnego charakteru.